Restaurant le Capucin à L'Arbresle

Uniquement Le Midi
Du mardi au vendredi sauf jours fériés

 Menu du Marché 16,50 €uros

(19,00 €uros avec fromage et dessert)


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Entrée

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Plat

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Fromage ou Dessert

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Café, ¼ de vin rouge (VDT)

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Tous nos plats sont « faits maison » et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glaces et sorbets) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. Malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément.

 Menu Terroir 23,50 €uros

Ou 26,50 €uros avec entrée ou plat du menu Tradition, sauf foie gras

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Cassolette de petits pois et lard, oignons nouveaux et chèvre frais

Ou

Pressé de volaille fermière, parfumé au thym citron, Mélange de salade

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Mousseline de brochet, crème d’écrevisses

Ou

Cuisse de lapin rôtie, sauce acidulé à l’estragon

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Fromage

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Le choix des desserts

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Tous nos plats sont « faits maison »et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glaces et sorbets) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. Malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément.

 Menu Tradition 29,50 €uros

Ou 26,50 €uros avec entrée ou plat du menu terroir, sauf foie gras

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Verrine de Saumon mariné à l’aneth et crémeux d’avocats, Petite salade

Ou

Foie gras de canard mi cuit au coteau du layon

Ou

Salade printanière au magret séché, asperges vertes et parmesan

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Émincé d’épaule d’agneau fondante, jus à l’ail et au romarin

Ou

Filet de daurade royale, coulis de poivrons piquillos

Ou

(sup 3€) Pièce de bœuf charolais origine France, crème de morilles

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Fromage

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Le choix des desserts

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Tous nos plats sont « faits maison »et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glace et sorbet) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. Malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément.

 Menu Capucin 36,50 €uros

Ce menu est servi pour l'ensemble
des convives

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Foie gras de canard, graines de sésame torréfiées et pointes d’asperges en vinaigrette

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Filets de rouget barbet snacké, pain grillé tapenade olive-artichaut

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Magret de canard, réduction de balsamique et baies de cranberries

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Fromage

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Assiette gourmande

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Tous nos plats sont « faits maison »et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glaces et sorbets) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. Malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément.

Suggestion du chef autour d’un produit

Ce menu est proposé pour l'ensemble des convives
et doit être réservé 72 heures à l’avance

 Menu à 45,00 €uros

Le pigeon

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Les cuisses désossées en chausson,
duxelles de morilles, petite salade

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Les suprêmes rôtis servis rosés
Escalope de foie gras poêlée
Jus corsé

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Le choix des fromages

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L’assiette de desserts maison


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Tous nos plats sont « faits maison » et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glaces et sorbets) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. Malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément.

Suggestion du chef autour d’un produit

Ce menu est proposé pour deux personnes au
minimum, pour l'ensemble des convives
et doit être réservé 72 heures à l’avance

 Menu à 50,00 €uros

Le homard

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Les pinces et les coudes en raviole
Brunoise de légumes de saison
Bouillon aux herbes

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La queue en émincé
Et son fumet de carapaces émulsionné

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Le choix des fromages

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L’assiette de desserts maison

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Tous nos plats sont « faits maison » et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glaces et sorbets) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. Malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément.