Restaurant le Capucin à L'Arbresle

Uniquement Le Midi
Du mardi au vendredi sauf jours fériés

 Menu du Marché 16,50 €uros

(19,00 €uros avec fromage et dessert)


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Entrée

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Plat

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Fromage ou Dessert

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Café, ¼ de vin rouge (VDT)

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Tous nos plats sont « faits maison » et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glaces et sorbets) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. Malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément.

 Menu Terroir 23,50 €uros

Ou 26,50 €uros avec entrée ou plat du menu Tradition, sauf foie gras

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Velouté de panais, julienne de jambon cru et tête de moine

Ou

Croustillant de boudin noir et pommes en l’air

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Filet de cabillaud en croute d’herbes, vinaigrette aux tomates séchées

Ou

Paleron de veau braisé, jus aux oignons caramélisés

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Fromage

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Le choix des desserts

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Tous nos plats sont « faits maison »et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glaces et sorbets) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. Malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément.

 Menu Tradition 29,50 €uros

Ou 26,50 €uros avec entrée ou plat du menu terroir, sauf foie gras

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Quinoa crémeux et crevettes marinées citron gingembre

Ou

Cassolette d’escargots de bourgogne aux pleurotes, crème d’ail

Ou

Foie gras de canard mi-cuit au Coteau du Layon

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Rognons de veau à la moutarde de Meaux, flambés au cognac

Ou

Filet de lieu jaune rôti sur sa peau, crème de langoustines

Ou

(sup 3€) Pièce de bœuf Charolais sauce morilles

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Fromage

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Le choix des desserts

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Tous nos plats sont « faits maison »et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glace et sorbet) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. Malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément.

 Menu Capucin 36,50 €uros

Ce menu est servi pour l'ensemble
des convives

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Foie gras de canard mi-cuit, crumble de pain d’épices, réduction de balsamique

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Velouté de panais et langoustines croustillantes

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Caille désossée et rôtie au miel, amertume d’orange et poivre de timut

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Fromage

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Assiette gourmande

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Tous nos plats sont « faits maison »et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glaces et sorbets) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. Malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément.

Suggestion du chef autour d’un produit

Ce menu est proposé pour l'ensemble des convives
et doit être réservé 72 heures à l’avance

 Menu à 45,00 €uros

Le pigeon

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Les cuisses désossées en chausson,
duxelles de morilles, petite salade

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Les suprêmes rôtis servis rosés
Escalope de foie gras poêlée
Jus corsé

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Le choix des fromages

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L’assiette de desserts maison


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Tous nos plats sont « faits maison » et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glaces et sorbets) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. Malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément.

Suggestion du chef autour d’un produit

Ce menu est proposé pour deux personnes au
minimum, pour l'ensemble des convives
et doit être réservé 72 heures à l’avance

 Menu à 50,00 €uros

Le homard

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Les pinces et les coudes en raviole
Brunoise de légumes de saison
Bouillon aux herbes

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La queue en émincé
Et son fumet de carapaces émulsionné

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Le choix des fromages

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L’assiette de desserts maison

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Tous nos plats sont « faits maison » et sont élaborés sur place à partir de produits brut (sauf glaces et sorbets) merci de nous signaler vos allergies (liste des 14 allergènes sur demande) afin de vous satisfaire en toute sécurité. Malgré notre vigilance certains produits peuvent faire défaut momentanément.